แบ่งปันความรู้ ประสบการณ์ และแรงบันดาลใจ เพื่อใช้ความสุขสร้างธุรกิจโรงแรมขนาดเล็ก ให้ประสบความสำเร็จอย่างยั่งยืน
สำคัญมาก! ต้องอ่าน ถ้าคุณกำลังวางแผนจะเป็นเจ้าของธุรกิจโรงแรมที่พักขนาดเล็กหรือสถานที่พักที่ไม่ใช่โรงแรมอยู่ในตอนนี้ ข่าวดีสำหรับคุณก็คือ ภาครัฐได้แก้ไขกฎหมายเพื่อช่วยให้การขอใบอนุญาตโรงแรมนั้นง่ายขึ้นแล้วค่ะ
ถ้ามีโรงแรมอยู่ 20 ห้อง ต้องจ้างพนักงานกี่คนถึงจะเพียงพอ? นี่เป็นตัวอย่างคำถามที่ฉันมักพบอยู่บ่อย ๆ จากคนทำธุรกิจโรงแรมขนาดเล็ก ซึ่งไม่รู้ว่าควรมีพนักงานในแต่ละแผนกเท่าไรถึงจะเพียงพอ เพราะถ้ามากไปคนก็คงมากว่างานแต่ถ้าน้อยไปแล้วมีงานมากกว่าคนก็เห็นจะไม่ทันการ และนี่จึงเป็นคำตอบที่ฉันนำมาแบ่งปันให้กับคุณค่ะ
คุณตัดสินใจหรือยังคะว่าจะเริ่มต้นลงมือทำสิ่งที่คุณรัก และถ้าสิ่งที่คุณรักคือการเป็นเจ้าของธุรกิจโรงแรมขนาดเล็ก ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความผิดพลาดในการตัดสินใจลงทุน การศึกษาความเป็นไปได้ของโครงการจึงเป็นสิ่งแรกที่คุณต้องทำค่ะ และนี่คือวิธีการที่ฉันนำมาแบ่งปันให้กับคุณ
ทำไมบางโรงแรมตั้งราคาห้องพักแพงหูฉี่แต่กลับมีลูกค้าจองห้องพักข้ามเดือนข้ามปี ในขณะที่โรงแรมราคาถูกบางแห่งกลับต้องวัดดวงรอลูกค้า Walk In เข้ามาเอง นั่นก็เป็นเพราะโรงแรมที่ตั้งราคาแพงเขามีกลยุทธ์ที่ชาญฉลาดนั่นเองค่ะ และนี่คือกลยุทธ์ราคาที่พวกเขาใช้
ธุรกิจโรงแรมที่พักนั้นไม่ได้มีหน้าที่ให้บริการและอำนวยความสะดวกในเรื่องของที่พักให้กับลูกค้าเพียงเท่านั้นนะคะ แต่ยังครอบคลุมถึงการดูแลทรัพย์สินของลูกค้าด้วย แล้วถ้าเกิดกรณีที่ทรัพย์สินของลูกค้าที่เข้าพักนั้นสูญหายหรือบุบสลายขึ้นภายในโรงแรม คุณจะมีวิธีรับมือกับปัญหานี้อย่างไร…
เมื่อคุณทำธุรกิจโรงแรมสิ่งที่คุณต้องทำควบคู่ไปด้วยก็คือการจัดทำบัญชีและงบการเงิน โดยการจัดทำบัญชีที่เป็นระบบนั้น ก็จะมีแบบฟอร์มงบการเงินมาตรฐานที่ใช้บันทึกสถานะทางการเงินแบบสากลเพื่อหาความสัมพันธ์ของทรัพย์สินของธุรกิจนั้นค่ะ แต่ก่อนที่คุณจะเข้าสู่การบันทึกบัญชีในงบการเงินของธุรกิจโรงแรม สำหรับคนที่ไม่มีความรู้พื้นฐานด้านบัญชีมาก่อน รายการแสดงสถานะทางการเงินเหล่านี้คือสิ่งที่คุณต้องรู้ค่ะ
ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นทำธุรกิจโรงแรม ไม่ว่าโรงแรมนั้นจะมีขนาดเล็กหรือขนาดใหญ่ มีสิ่งหนึ่งที่คุณจะละเลยไม่ได้เลยนั่นก็คือการจัดทำบัญชีโรงแรมค่ะ และก่อนที่คุณจะบันทึกบัญชีเป็นคุณจะต้องมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับ ระบบบัญชีและการเงินสำหรับธุรกิจโรงแรม เสียก่อน แต่ถ้าคุณไม่มีความรู้พื้นฐานทางด้านบัญชีมาก่อนเลยก็เชิญทางนี้ค่ะ ฉันจะแบ่งปันความรู้ให้กับคุณเอง
คุณคิดว่าการให้อาหารเช้าฟรี สามารถดึงดูดให้แขกเข้ามาพักโรงแรมของคุณมากขึ้นหรือเปล่าค่ะ และคำตอบคือ…
ความรู้เรื่องการเงินและการวิเคราะห์โครงการเพื่อช่วยตัดสินใจลงทุน เป็นเรื่องสำคัญมากที่คนทำ ธุรกิจโรงแรม และรวมถึงผู้ที่ต้องการลงทุนในโครงการใด ๆ ต้องศึกษาเรียนรู้ แต่คงไม่มีใครเถียงว่าตำราสอนธุรกิจนั้นเป็นเรื่องที่ดูเข้าใจยากและน่าเบื่อ จริงไหมคะ?
เครื่องใช้ประเภทผ้า เป็นวัสดุอุปกรณ์หัวใจหลักของธุรกิจโรงแรม-รีสอร์ททุกแห่ง และมันก็เป็นเรื่องชวนปวดหัวอยู่ไม่น้อยสำหรับเจ้าของกิจการว่าจะควบคุมเครื่องใช้ประเภทผ้าในโรงแรมอย่างไรไม่ให้สูญหาย ป้องกันพนักงานและแขกนำไปใช้งานผิดประเภทจนผ้าชำรุด เนื้อหาในบทความนี้จึงได้นำแนวทางแก้ไขมาแบ่งปันให้คุณได้อ่านกันค่ะ
