แบ่งปันความรู้ ประสบการณ์ และแรงบันดาลใจ เพื่อใช้ความสุขสร้างธุรกิจโรงแรมขนาดเล็ก ให้ประสบความสำเร็จอย่างยั่งยืน
เครื่องใช้ประเภทผ้า เป็นวัสดุอุปกรณ์หัวใจหลักของธุรกิจโรงแรม-รีสอร์ททุกแห่ง และมันก็เป็นเรื่องชวนปวดหัวอยู่ไม่น้อยสำหรับเจ้าของกิจการว่าจะควบคุมเครื่องใช้ประเภทผ้าในโรงแรมอย่างไรไม่ให้สูญหาย ป้องกันพนักงานและแขกนำไปใช้งานผิดประเภทจนผ้าชำรุด เนื้อหาในบทความนี้จึงได้นำแนวทางแก้ไขมาแบ่งปันให้คุณได้อ่านกันค่ะ
กำลังจะเปิดโรงแรม 70 ห้อง จะต้องใช้ผ้าปูที่นอน ปลอกหมอน ผ้าห่ม ผ้าเช็ดตัว ผ้าเช็ดหน้า จำนวนเท่าไหร่ดีนะ? ถึงจะเพียงพอต่อจำนวนห้องพักและปริมาณแขกที่เข้าพักในแต่ละวัน หลายท่านที่กำลังคิดจะเปิดธุรกิจโรงแรมคงจะมีคำถามนี้ผุดขึ้นในใจแน่ ๆ ถ้าอย่างนั้นเรามาหาคำตอบกันค่ะ
ห้องผ้า ภาษาอังกฤษเรียกว่า Linen Room คือหัวใจสำคัญของแผนกแม่บ้านโรงแรม เพราะเป็นสถานที่จัดเก็บผ้าทุกชนิดที่ใช้หมุนเวียนอยู่ภายในโรงแรม ครอบคลุมถึงการเก็บชุดยูนิฟอร์มพนักงานและผ้าต่าง ๆ ที่มีราคาแพง เรื่องของ “ห้องผ้า” จึงเป็นเรื่องสำคัญที่เจ้าของธุรกิจโรงแรมต้องรู้!
ถ้าอยากให้บูติกโฮเต็ลของคุณโดดเด่นและแตกต่างจากคนอื่น สิ่งที่คุณจำเป็นต้องทำคือการสร้างเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ไม่เหมือนใครทั้งด้านการออกแบบตกแต่งและงานบริการเพื่อสร้างจุดขายที่แตกต่าง
งานแม่บ้านนั้นเป็นเรื่องจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับธุรกิจโรงแรม-รีสอร์ท ที่ไม่ว่าจะมีขนาดเล็กหรือใหญ่ แต่สิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้คือจะต้องบริหารจัดการงานแม่บ้านอย่างไรให้เหมาะสมกับจำนวนห้องพักและเพียงพอต่อการบริการแขกที่เข้ามาพักในโรงแรม-รีอสอร์ทของคุณ
เครื่องแบบการแต่งกายแสดงให้เห็นถึงภาพลักษณ์และบ่งบอกถึงฐานะตำแหน่งในแต่ละองค์กรไม่เว้นแม้แต่ธุรกิจโรงแรมที่ต้องการสร้างอัตลักษณ์และความโดดเด่นโดยแสดงออกผ่านทางเครื่องแบบพนักงาน
ตอนเริ่มต้นสร้างธุรกิจโรงแรมนั้นคิดว่าทุกอย่างเป็นเรื่องง่าย พอสร้างอาคารเสร็จแล้วก็ออกแบบตกแต่งในแบบที่เราชอบ ส่วนของใช้ในห้องพักนั้นก็เพียงแค่ไปเดินตามห้างโมเดิร์นเทรดแล้วเลือกยี่ห้อดังๆโฆษณาโดนๆก็คงจะได้ของคุณภาพดีเป็นที่ถูกอกถูกใจแขกที่เข้าพักอยู่บ้าง แต่มันผิดถนัด!
สิ่งสำคัญอีกเรื่องที่เจ้าของธุรกิจโรงแรมต้องรู้เพื่อสร้างความรู้สึกที่ดีและประทับใจให้กับแขกที่เข้าพักโรงแรม คือประสบการณ์ที่พวกเขาได้รับจากการออกแบบตกแต่งห้องพักของโรงแรม-รีสอร์ท และองค์ประกอบที่จะทำให้ห้องพักของโรงแรมดูดีมีรสนิยมก็คือ
เพื่อบ่งบอกถึงอัตลักษณ์และตัวตนของโรงแรมที่ต้องการดึงดูดลูกค้า การออกแบบตกแต่งโรงแรมจึงเป็นเรื่องที่เจ้าของจะต้องพิถีพิถันและใส่ใจในการตกแต่งเป็นพิเศษไม่เว้นแม้แต่ผนังของโรงแรม
แม้ว่ารายได้หลักจากธุรกิจโรงแรมจะมาจากที่พัก แต่ปฏิเสธไม่ได้ว่าบริการห้องอาหารและเครื่องดื่มเป็นอีกบริการที่ช่วยดึงดูดลูกค้าให้มาใช้บริการในธุรกิจโรงแรม แถมยังช่วยกระจายความเสี่ยงเมื่อลูกค้า
