เทรนด์ธุรกิจโรงแรมไทยในอนาคต แล้วเจ้าของโรงแรม-รีสอร์ทขนาดเล็กจะปรับตัวได้อย่างไร

1,220

เมื่อคาดการณ์ว่าในอนาคตเทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์หรือAI และหุ่นยนต์จะเข้ามาให้บริการในโรงแรมแทนที่คน แล้วคนยังจะมีความหมายอยู่อีกหรือไม่?

หลายบทความที่ผ่านมา เนื้อหาที่เขียนจะเน้นไปทางข้อกฎหมายที่จำเป็นต้องรู้สำหรับคนทำธุรกิจโรงแรมเสียเป็นส่วนใหญ่นะคะ เพราะฉันหวังว่าอยากจะให้ผู้อ่านสามารถนำเนื้อหาที่แบ่งปันออกไปนำไปปรับใช้กับการดำเนินการขอใบอนุญาตโรงแรมที่กำลังร้อนแรงอยู่ในขณะนี้ได้ค่ะ

คลิกอ่านต่อ ที่นี่

ก่อนจะเข้าเนื้อหาตามหัวข้อของบทความ ฉันขออนุญาตใช้พื้นที่ตรงนี้เพื่อชี้แจงเกี่ยวกับหนังสือ “เจ้าของโรงแรม-รีสอร์ทขนาดเล็ก ใคร ๆ ก็เป็นได้” และหนังสือ “กลยุทธ์มุ่งสู่ความสำเร็จในธุรกิจโรงแรม-รีสอร์ทขนาดเล็ก” สักหน่อยนะคะ อย่างที่ทราบกันดีว่าฉันได้นำเสนอบทความเกี่ยวกับการทำธุรกิจโรงแรม-รีสอร์ทขนาดเล็กไว้บน www.a-lisa.net เพื่อให้พี่น้องชาวไทยที่สนใจอยากลงทุนทำธุรกิจโรงแรม-รีสอร์ทขนาดเล็กได้เข้ามาอ่านเพื่อเป็นข้อมูลไปใช้ในการสร้างธุรกิจโดยไม่ได้คิดจะกั๊กความรู้กันเลยทีเดียว ซึ่งกว่าฉันจะกล้าตัดสินใจและลงมือเขียนบทความเพื่อแบ่งปันนี้ก็ต้องไปลงเรียนหลักสูตรอสังหาฯ เสียค่าเรียนไปก็หลายหมื่น และแบ่งปันจากประสบการณ์จริงที่ได้จากการลงทุนทำธุรกิจโรงแรมบูติกของตัวเองถึงจะเป็นขนาดเล็กก็ใช้เงินลงทุนไปมากโขอยู่ ลองผิดลองถูกด้วยตัวเองตั้งหลายอย่างกว่าจะเข้าใจว่าสิ่งไหนทำแล้วรุ่งและสิ่งไหนทำแล้วจะร่วง

เมื่อเขียนบทความแบ่งปันมาได้สักระยะหนึ่ง ฉันจึงเกิดไอเดียอยากรวบรวมออกมาเป็นหนังสือสำหรับท่านที่สนใจ โดยเนื้อหาของหนังสือแต่ละเล่มนั้นก็บรรจงคัดสรรมาอย่างดีและได้อัพเดทเกี่ยวกับเนื้อหาและข้อกฎหมายต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องเพื่อให้ผู้อ่านได้นำไปใช้ประโยชน์ได้จริง ๆ ส่วนรูปภาพประกอบในหนังสือนั้นก็เป็นภาพวาดจริงๆ ที่น้องทีมงานวาดขึ้นมาใหม่เพื่อให้ผู้อ่านรู้สึกมีความสุขและผ่อนคลายจากเนื้อหาบางบทบางตอนที่อาจดูเป็นวิชาการและเครียดมากจนเกินไป

ในส่วนของการจัดพิมพ์หนังสือนั้น เราได้จัดพิมพ์ขึ้นเองโดยไม่ผ่านสำนักพิมพ์ใด ๆ เพื่อลดความยุ่งยากในการติดต่อประสานงาน แต่เราก็เลือกโรงพิมพ์ที่ได้มาตรฐานที่สุดซึ่งก็คือโรงพิมพ์มหาวิทยาลัยขอนแก่น และเพื่อไม่ให้ลูกค้ารู้สึกว่าหนังสือของเรามีราคาแพงเกินไป เราจึงได้จัดส่งหนังสือให้ลูกค้าฟรีผ่านบริการของบริษัทเคอร์รี่ อาจมีเก็บค่าบริการเพิ่มเติม 50 บาทถ้าเป็นพื้นที่ห่างไกลซึ่งก็เป็นนโยบายของบริษัทเคอรี่ หนังสือ “เจ้าของโรงแรม-รีสอร์ทขนาดเล็ก ใคร ๆ ก็เป็นได้” ที่วางจำหน่ายราคา 300 บาท และหนังสือ “กลยุทธ์มุ่งสู่ความสำเร็จในธุรกิจโรงแรม-รีสอร์ทขนาดเล็ก” วางจำหน่ายราคา 320 บาท ราคา Pre-Oder ลดเหลือ 300 บาท ฉันจึงคิดว่าเป็นราคาที่สมเหตุสมผลดี ดังนั้น ฉันจึงอยากขอความกรุณาจากท่านที่สนใจหนังสือของเราบางท่านด้วยค่ะ ว่าเราทำหนังสือด้วยใจรักและมีความตั้งใจอยากจะแบ่งปันจริง ๆ ก็ขออย่าได้ต่อรองราคาค่าหนังสือของเรากันเลยนะคะ และขอถือโอกาสนี้ขอบคุณลูกค้าทุกท่านที่อุดหนุนหนังสือเล่มแรกและสั่งจองหนังสือเล่มที่สองของเราเข้ามาด้วยค่ะ

เอาล่ะค่ะ ถึงเวลาเข้าสู่เนื้อหาตามหัวข้อบทความที่เกริ่นไว้เบื้องต้นแล้ว อย่างที่เราทราบกันดีว่าตอนนี้เรื่องของ AI ต่างก็เป็นที่พูดถึงเป็นอย่างมาก ถ้าใครที่ได้รับประโยชน์จากการพัฒนา AI ก็คงตั้งหน้าตั้งตารอคอยว่าเมื่อไหร่จะได้ใช้งานระบบอัจฉริยะเหล่านั้นอย่างเต็มประสิทธิภาพเสียที่ แต่ก็คงมีอีกหลายท่านที่กลัวการเดินทางมาถึงของ AI หรือพวกหุ่นยนต์อัจฉริยะ เพราะกลัวว่าความฉลาดของพวกมันจะมาแย่งงานและเบียดพวกมนุษย์อย่างเรา ๆ ตกกระป๋องจนไม่มีงานทำ

มีรายงานออกมาจาก Euromonitor เว็บไซต์การตลาดระดับโลก ว่าเมืองที่นักท่องเที่ยวนิยมเดินทางมามากที่สุดของโลกนั้น จุดหมายปลายทางอันดับแรกคือฮ่องกง มีจำนวนนักท่องเที่ยวประมาณ 29.8 ล้านคน ส่วนอันดับสองเป็นของประเทศไทยเรา ซึ่งก็คือกรุงเทพมหานคร มีนักท่องเที่ยวเดินทางเข้ามาประมาณ 23.7 ล้านคน ข้อมูลนี้จึงเป็นนัยยะเพื่อบอกให้เจ้าของธุรกิจโรงแรม-รีสอร์ทในประเทศไทยได้รู้ว่า คุณเดินมาถูกทางแล้ว

เมื่อคาดการณ์ว่าในอนาคตเราจะต้องมีนักท่องเที่ยวเพิ่มมากขึ้นแน่ ๆ ดังนั้นมันจึงเป็นหน้าที่ของเราที่ต้องอัพเดทเทรนด์และติดตามข้อมูลข่าวสารต่าง ๆ เพื่อนำมาปรับปรุงการบริการให้ดีขึ้นและรู้ข้อมูลข่าวสารเพื่อนำมาใช้คาดการณ์และวิเคราะห์ทางการตลาดว่าทำอย่างไรจะจับลูกค้าให้อยู่หมัดได้

อมาเดอุส (Amadeus) และอินเตอร์คอนติเนนตัล โฮเต็ลส์ กรุ๊ป หรือไอเอชจี (IHG)ซึ่งเป็นกลุ่มเครือโรงแรมใหญ่ในระดับโลก ได้ทำการสำรวจความคิดเห็นของแขกผู้เข้าพักและผู้เชี่ยวชาญจากทั่วโลกรวมถึงประเทศไทย กว่า 7,500 คน ได้นำเสนอรายงานแนวโน้มและโอกาสการเติบโตของธุรกิจโรงแรมในอนาคตของประเทศไทยที่น่าสนใจ ดังนี้ค่ะ

ในอนาคตประเภทของห้องพักอาจไม่มีความหมายอีกต่อไป ซึ่งประเภทห้องพักที่นิยมแบ่งประเภทในธุรกิจโรงแรมส่วนใหญ่ก็เช่น ห้องเตียงเดี่ยว (Single Bed) ห้องเตียงเดี่ยวไซต์ใหญ่ (Double Bed) ห้องเตียงคู่ (Twin Bed) ห้องชุด (Suite) หรือห้องสำหรับครอบครัว (Family Room) ประเภทห้องพักเหล่านี้ลูกค้าส่วนใหญ่ทั่วโลกคงจะคุ้นเคยกันดีแต่มันกำลังจะหายไป เพราะเทรนด์ในอนาคตผู้เข้าพักสามารถเลือกจองห้องพักได้ตามสิ่งอำนวยความสะดวกที่ตนเองต้องการ ลูกค้าสามารถเพิ่มหรือลดสิ่งอำนวยความสะดวกได้ สิ่งอำนวยความสะดวกที่เคยมีอยู่แล้วและลูกค้าไม่มีความจำเป็นต้องใช้ก็สามารถตัดรายการนั้นทิ้งไปได้เพื่อลดค่าบริการห้องพักให้ถูกลง

รูปแบบการขายห้องพักแบบจองเป็นคืนอาจหายไป แล้วเปลี่ยนการจองห้องพักเป็นแบบจองตามระยะเวลาที่ต้องการแทน

ผู้เข้าพักสามารถใช้ระบบสั่งงานด้วยเสียงในการเรียกใช้บริการรูมเซอร์วิส เช่น ตั้งนาฬิกาปลุก ขอผ้าเช็ดตัวเพิ่ม เป็นต้น

ห้องพักอัจฉริยะที่ใช้เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์หรือ AI คาดการณ์ว่าจะเป็นมาตรฐานของอุตสาหกรรมโรงแรมในอนาคตด้วยค่ะ ฟังดูจากผลสำรวจแล้วก็น่ากลัวนะคะ ว่าคงจะมีพนักงานที่ทำงานในโรงแรมหลายตำแหน่งที่ต้องตกงาน แต่อย่าได้กังวลใจกันไปเลยนะคะ สำหรับเจ้าของธุรกิจโรงแรม-รีสอร์ทขนาดเล็กอย่างพวกเราเพราะผลการวิจัยยังเน้นย้ำว่า การบริการโดยมนุษย์ยังคงมีคุณค่าต่อลูกค้ามากกว่าหุ่นยนต์แน่นอนค่ะ ลูกค้าที่เข้าพักยังต้องการประสบการณ์พูดคุยกับเพื่อนมนุษย์ด้วยกันเอง ลูกค้าอยากพูดคุยกับเจ้าของหรือพนักงานโรงแรมเพื่อติชมการบริการ เพื่อแลกเปลี่ยนข้อมูลข่าวสารและสร้างปฏิสัมพันธ์ระหว่างกันมากกว่าที่จะพูดคุยกับหุ่นยนต์แข็ง ๆ ทื่อ ๆ ไร้ชีวิตก็เพราะว่ามนุษย์นั้นเป็นสัตว์สังคม แม้ว่าเทคโนโลยีจะก้าวหน้าไปมากแค่ไหนแต่มนุษย์ยังคงต้องการพบปะพูดคุย สนทนาโต้ตอบและต้องการเห็นการแสดงอารมณ์ของฝ่ายตรงข้ามมากกว่าหุ่นยนต์ที่ไร้ชีวิตจิตใจ ดังนั้นหากเจ้าของโรงแรมต้องการนำเทคโนโลยีมาใช้เพื่อความทันสมัยและความสะดวกในการให้บริการลูกค้า แต่ก็คงไม่อาจทดแทนการสร้างประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าได้มากไปกว่าการบริการด้วยพนักงานจริง ๆ เพราะมีเพียงคนเท่านั้นที่จะถ่ายทอดความรักและจิตวิญญาณผ่านแบรนด์สินค้าและการบริการให้เข้าไปภายในจิตใจของลูกค้าได้

ขอบคุณข้อมูลจาก www.marketingoops.com

ขอให้ทุกท่านจงสร้างธุรกิจโรงแรมที่ดี มีคุณภาพเพื่อช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์การท่องเที่ยวของประเทศไทยของเรา

“เราเชื่อว่าการแบ่งปันความรู้ คือพลังที่ยิ่งใหญ่”

ถ้าชอบบทความของเรา ก็ฝากสนับสนุนหนังสือของเราด้วยนะคะ

เพื่อเป็นทุนสนับสนุน และกำลังใจในการจัดทำเว็บไซต์ของเราต่อไปค่ะ