เมื่อคุณก่อสร้างธุรกิจโรงแรมเสร็จแล้ว มีอีกเรื่องหนึ่งที่คุณต้องให้ความสำคัญเป็นอย่างมากนั่นก็คือ กำหนดการเปิดกิจการค่ะ คุณจะต้องมีกลยุทธ์เพื่อเปิดตัวธุรกิจโรงแรมให้ปังเพราะการเริ่มต้นที่ดีเท่ากับสำเร็จไปแล้วครึ่งหนึ่ง และนี่คือกลยุทธ์เปิดธุรกิจโรงแรมที่ฉันนำมาแบ่งปันให้กับคุณค่ะ
แสดงเนื้อหาเพิ่ม คลิกที่นี่
รับชมเป็นคลิปวิดิโอ👉
จากประสบการณ์ที่ได้พูดคุยกับผู้เข้าอบรมหลักสูตรเจ้าของโรงแรม-รีสอร์ทขนาดเล็ก ใคร ๆ ก็เป็นได้ ที่ฉันเปิดสอน พบว่าผู้เข้าอบรมหลายท่านมักมีแนวคิดที่เหมือน ๆ กัน คือต้องการเร่งสร้างโรงแรมให้แล้วเสร็จเพื่อที่จะเปิดกิจการให้ทันกับช่วง High Season เช่น ฤดูท่องเที่ยว วันหยุดเทศกาลสำคัญ เป็นต้น เพราะเชื่อว่าในช่วงเวลาดังกล่าวจะมีผู้มาใช้บริการโรงแรมของคุณมากที่สุด และคุณคงได้โอกาสประชาสัมพันธ์โรงแรมใหม่ให้ผู้คนได้รู้จัก รวมทั้งยังฝันไปเองด้วยว่าช่วงเวลานั้นคือเวลานาทีทองที่จะเป็นช่วงโกยเงินของธุรกิจโรงแรมแน่ ๆ
แต่คุณรู้ไหมคะ ว่านี่คือหลักการคิดที่ไม่ถูกต้อง และถ้าคุณเป็นผู้ประกอบการโรงแรมมือใหม่ที่ไม่เคยมีประสบการณ์บริหารธุรกิจโรงแรมมาก่อน ฉันขอทำนายอนาคตของคุณล่วงหน้าทั้งที่ไม่ได้เป็นหมอดูว่า วันนั้นจะเป็นวันที่คุณหัวหมุนแบบสุด ๆ เลยค่ะเพราะคุณจะมีปัญหาวิ่งเข้ามาให้แก้ไขไม่หยุดตลอดทั้งวัน และถ้าคุณขาดประสบการณ์ด้านนี้มาก่อนคุณจะรับมือกับปัญหาที่ถาโถมเข้ามาเหล่านี้ไม่ไหวแน่ ๆ
และที่เลวร้ายที่สุด คือเมื่อลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการโรงแรมของคุณรู้สึกผิดหวังจากความคาดหวังว่าจะได้รับประสบการณ์ใหม่ ๆ จากโรงแรมที่เปิดกิจการใหม่มากเกินไป แต่เมื่อมาใช้บริการโรงแรมนี้แล้วกลับพบปัญาต่าง ๆที่ตามมามากมาย ทำให้กลับออกไปแล้วไม่ประทับใจแถมยังนำความขุ่นเคืองใจนี้ไปบอกเล่าเก้าสิบให้คนรู้จักฟังหรือนำข้อความไปโพสต์ในสื่อโซเชียลมีเดียต่าง ๆ อีก เมื่อเป็นแบบนี้กิจการโรแรมของคุณที่เพิ่งเปิดตัวไปใหม่ ๆ ก็คงได้ปิดตัวลงภายในเวลาไม่ช้าไม่นานเป็นแน่เพราะขาดลูกค้าเข้ามาใช้บริการ
ดังนั้น เพื่อให้การเปิดกิจการโรงแรมของคุณไม่สะดุด ลื่นใหล และธุรกิจเจริญรุ่งเรืองยิ่ง ๆ ขึ้นไป คุณจึงต้องกำหนดกลยุทธ์ในการเปิดธุรกิจโรงแรมให้ดีค่ะ และนี่คือเทคนิคการกำหนดกลยุทธ์เพื่อเปิดธุรกิจโรงแรมที่ฉันนำมาแบ่งปันให้กับคุณค่ะ
กลยุทธ์เปิดธุรกิจโรงแรมเพื่อให้กิจการปังและเจริญรุ่งเรือง
-
กลยุทธ์ Soft Opening
ก่อนที่คุณจะเปิดกิจการโรงแรมให้ปัง คุณควรจะต้องเตรียมการเปิดตัวโรงแรมแบบ Soft Opening เสียก่อนค่ะ การเปิด Soft Opening เป็นการเปิดเพื่อทดลองระบบต่าง ๆ ของโรงแรมว่ามีความพร้อมและสามารถทำงานได้ดีหรือไม่เมื่อเปิดให้บริการรับลูกค้าเข้าพักแล้ว มีส่วนไหนของโรงแรมบ้างที่บกพร่องและต้องทำการแก้ไข เช่น ระบบน้ำ ระบบไฟ ระบบความปลอดภัย ระบบเสียง และความพร้อมของพนักงานในแผนกต่าง ๆ เป็นต้น
การเปิดแบบ Soft Opening โรงแรมควรมีความพร้อมในระดับ 90% ขึ้นไปเสียก่อนเพื่อให้เกิดข้อบกพร่องน้อยที่สุด เพราะเมื่อเปิดให้บริการโรงแรมแล้วมันอาจมีระบบบางอย่างที่ยังไม่เข้าที่เข้าทาง เช่น ท่อน้ำในห้องน้ำไม่ระบาย ชักโครกหรืออ่างล้างหน้าเกิดการรั่วซึม ห้องพักมีเสียงดังรบกวน เป็นต้น ซึ่งจดบกพร่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เหล่านี้อาจสร้างความรำคาญให้กับลูกค้าจนเกิดความไม่ประทับใจโรงแรมของคุณได้ค่ะ
และกลยุทธ์ที่คุณสามารถนำมาใช้กับการเปิดตัวช่วง Soft Opening คือการทำโปรโมชั่นลดราคาห้องพักให้ลูกค้าตัดสินใจเข้าพักเพราะรู้สึกว่าได้รับราคาถูกเป็นพิเศษ แต่คุณต้องสื่อสารกับลูกค้าให้ชัดเจนว่าตอนนี้โรงแรมอยู่ในช่วง Soft Opening และในช่วงนี้โรงแรมมีบริการอะไรหรือไม่มีบริการอะไรให้กับลูกค้าบ้าง เมื่อลูกค้าได้รับทราบว่าโรงแรมอยู่ในช่วง Soft Opening ก็จะได้ทำใจไว้ก่อนหากเจอกับบริการที่ขัดข้องแลกกับราคาห้องพักที่ได้รับส่วนลดมากเป็นพิเศษในช่วงนี้ และสำหรับลูกค้าบางคนที่ไม่อยากเสี่ยงกับการทดสอบระบบใหม่ของทางโรงแรมเพราะคาดหวังความสะดวกสบายไม่อยากเจอปัญหาก็อาจจะขอบายไปก่อนได้
แต่อาจมีลูกค้าบางคนเหมือนกันค่ะ ที่เพิกเฉยไม่ได้สนใจเหตุผลและการแจ้งเตือนล่วงหน้าของโรงแรม ทำให้อารมณ์เสียเมื่อเจอกับปัญหาและระบบที่ขัดข้องระหว่างเข้าพัก แต่เมื่อเราได้ชี้แจงต่อลูกค้าว่าได้แจ้งเตือนลูกค้าไว้ล่วงหน้าแล้วว่าตอนนี้โรงแรมอยู่ในช่วง Soft Opening เมื่อลูกค้าได้รับข้อมูลเช่นนี้ก็อาจจะทำให้อารมณ์ Soft ลงและให้อภัยในความเป็นมือใหม่ของเราได้ค่ะ แต่ถ้าจะให้ดีคุณก็ควรจะมี Complimentary ดี ๆ อย่างเช่น Gift set ชิ้นเล็ก ๆ น่ารัก ๆ เครื่องดื่ม soft drink อะไรประมาณนี้เอาไว้ปลอบประโลมใจลูกค้าบ้างนะคะ
-
กลยุทธ์ Grand Opening
หลังจากที่โรงแรมของคุณได้เปิดบริการแบบ Soft Opening มาสักระยะแล้ว หลาย ๆ อย่างก็คงจะเข้าที่เข้าทางแล้วนะคะ เมื่อเป็นดังนี้ก็ถึงเวลาเตรียม Grand Opening เพื่อเปิดตัวธุรกิจโรงแรมของคุณอย่างยิ่งใหญ่ให้ชาวโลกได้ประจักษ์กันแล้วค่ะ
การเตรียมตัว Grand Opening นั้น นั่นก็หมายความว่าโรงแรมของคุณมีความพร้อม 100% สำหรับเปิดให้บริการแก่ลูกค้าที่เข้าพักแล้ว และคุณก็เชื่อมั่นว่าเมื่อลูกค้าเข้ามาใข้บริการโรงแรมของคุณแล้วจะรู้สึกประทับใจและคุ้มค่ากับเงินที่ได้จ่ายออกมา
การจัดกิจกรรมวันเปิดตัว Grand Opening คุณอาจต้องเชิญสื่อมวลชนหรือพวกผู้มีอิทธิพลต่อลูกค้าเป้าหมายของคุณมาร่วมงานบ้าง และในงานก็ควรมีกิจกรรมที่น่าสนใจเพื่อนำมาต่อยอดด้านการประชาสัมพันธ์และการตลาดให้กับธุรกิจโรงแรมของคุณได้ เช่น กิจกรรมช่วยเหลือสังคม งานบุญงานกุศลต่าง ๆ งานที่เกี่ยวข้องกับการส่งเสริมวัฒนธรรมประเพณีในท้องถิ่น เป็นต้น เพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์และทำให้สาธารณชนได้รับรู้เรื่องราวของโรงแรมคุณ
กลยุทธ์การเตรียมเนื้อหาในการสื่อสารให้กลุ่มเป้าหมายรับรู้ก็ควรเป็นเนื้อหาที่เป็นจุดแข็งของธุรกิจโรงแรม และควรนำเสนอเนื้อหาที่มี Key Message มีจุดโฟกัสที่เฉพาะเจาะจงเพื่อให้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายและไม่ต้องหว่านเนื้อหาไปหมดทุกเรื่อง เพราะนี่คือการประชาสัมพันธ์โรงแรมไม่ใช่การโฆษณาชวนเชื่อค่ะ
วันเปิดงาน Grand Opening ต้องจัดเตรียมเจ้าหน้าที่ช่างภาพนิ่ง ช่างภาพวิดิโอ และในยุคนี้ควรต้องเตรียม Live สดลงบน Facebook ด้วย วันเปิดงาน Grand Opening นับว่าเป็นวันที่สำคัญที่สุด หากคุณเป็นคนพูดไม่เก่ง เข้าสังคมไม่เป็น การจัดหา PR มืออาชีพมาช่วยงานก็เป็นทางเลือกที่ดีค่ะ เพราะ PR มืออาชีพจะมีความเข้าใจในการประชาสัมพันธ์งานและมีการสื่อสารกับสื่อมวลชนเป็นอย่างดี จะได้ช่วยให้งานผ่านพ้นไปด้วยดีค่ะ
เมื่องาน Grand Opening จบแล้วแต่งานโรงแรมยังไม่จบนะคะ คุณยังต้องติดตามทุกช่องทางการสื่อสารต่าง ๆ เพื่อให้การประชาสัมพันธ์นี้เข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของคุณให้ได้มากที่สุด และคุณยังต้องจัดการบริการธุรกิจโรงแรมเพื่อให้เป็นไปด้วยความเรียบร้อยและเป็นโรงแรมที่ส่งมอบความสุข ความประทับใจให้กับลูกค้าที่เข้ามาพักโรงแรมของคุณต่อไปค่ะ
แถมท้ายเรื่องเปิดกิจการสำหรับผู้ที่เชื่อในเรื่องของสายมูฯ และหลักฮวงจุ้ยค่ะ นั่นคือการเลือกเปิดกิจการในฤกษ์ที่เป็นมงคล ฤกษ์เปิดกิจการนั้นโดยส่วนใหญ่เจ้าของกิจการจะนำวันเดือนปีเกิดไปให้กับซินแส หมอดู หรือพระอาจารย์ที่นับถือช่วยตรวจดูดวงชะตาและหาฤกษ์ยามมงคลให้ นอกเหนือจากนี้ เจ้าของกิจการควรหลีกเลี่ยงเปิดกิจการในช่วงเวลาดังต่อไปนี้ด้วยค่ะ
- หลีกเลี่ยงปีเคราะห์ของเจ้าของกิจการ ถ้าเจ้าของกิจการเป็นสามีภรรยากันและอยู่ในช่วงปีเคราะห์ก็ควรหลีกเลี่ยงเปิดกิจการอย่างเด็ดขาด (เคราะห์หนักผู้ชาย คือช่วงอายุ 42 ปี ผู้หญิงคือช่วงอายุ 33 ปี นอกจากนี้ผู้ชายยังมีช่วงอายุ 25 ปี ส่วนผู้หญิงมีช่วงอายุ 19 ปี)
ถ้าสามีภรรยาล้วนอยู่ในปีเคราะห์ทั้งคู่ ก็ต้องเลี่ยงเปิดกิจการอย่างเด็ดขาด ถ้าเป็นไปได้ช่วงก่อนและหลังปีเคราะห์ 1 ปี ก็ควรเลี่ยงด้วย รวมก่อนและหลังปีเคราะห์เท่ากับ 3 ปี ถ้าฝืนเปิดกิจการก็อาจทำอะไรไม่ถนัดหรือมีเคราะห์ร้าย
ช่วงปีเคราะห์นี้ เชื่อกันว่าเป็นช่วงที่เนื้อหนังของร่างกายเกิดการเปลี่ยนแปลง ทั้งร่างกายและจิตใจล้วนไม่สงบ อารมณ์ค่อนข้างแปรปรวน ความคิดที่ดีจะไม่บังเกิด พลังที่มีก็อาจนำออกมาใช้ได้อย่างไม่เต็มที่ ถ้าเปิดกิจการช่วงนี้อาจต้องใช้พลังความสามารถมากกว่าปกติและอาจไม่ได้ผลดีเท่าที่ควร
2. หลีกเลี่ยงปีที่ญาติสายตรงถึงแก่กรรม ได้แก่ พ่อ แม่ ปู่ ย่า ตา ยาย บุตร สามี ภรรยา พี่น้อง เป็นต้น เพราะปีที่ญาติสายตรงถึงแก่กรรมเป็นช่วงเวลาสำหรับอธิษฐานให้กับดวงวิญญาณผู้ตายไปสู่สุคติ เชื่อกันว่าถ้าเปิดกิจการในช่วงนี้ผลที่ได้อาจจะไม่ดีเช่นกันค่ะ
ข้อมูลนี้ได้มาจากหนังสือเคล็ดลับรวยด้วยฮวงจุ้ยร้านค้า ซึ่งความเชื่อเหล่านี้ก็สุดแล้วแต่วิจารณญานของแต่ละบุคคลนะคะ และสุดท้ายนี้เมื่อคุณตัดสินใจสร้างธุรกิจโรงแรมจนแล้วเสร็จและได้ฤกษ์ที่ดีสำหรับเปิดกิจการแล้ว ฉันก็ขอให้คุณประสบความสำเร็จในธุรกิจโรงแรมและมีความสุขกับธุรกิจของคุณค่ะ
“คุณสามารถเปลี่ยนตัวเองจากคนธรรมดาให้กลายเป็นนักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จได้ แค่เพียงมีความรู้ มีแรงบันดาลใจ และมีความสุข ฉันอยู่ที่นี่เพื่อจะแบ่งปันสิ่งเหล่านี้ให้กับคุณค่ะ”
มาร่วมเรียนรู้ไปด้วยกันกับหลักสูตร เจ้าของโรงแรม-รีสอร์ทขนาดเล็ก ใคร ๆ ก็เป็นได้
คอร์สอบรมที่ช่วยให้คุณเป็นเจ้าของธุรกิจโรงแรมได้ ภายใน 2 วัน
หนังสือที่คนอยากทำธุรกิจโรงแรมต้องอ่าน!!!
 |
 |
 |
 |
มาเป็นเพื่อนกับเราทางไลน์!!!
ถ้าไม่อยากพลาดข่าวสารและบทความดีๆ
